La calificación de denominación de origen llegó al Valle de Güímar en 1996. Está situada en la costa sudeste de la isla y cubre una superficie de 720 hectáreas, entre altitudes que oscilan entre los 175 y los 1.500 metros de altitud.
SUPERFICIE: 1.500 Ha.
PRODUCCIÓN MÁXIMA: 100 Qm/Ha.
Suelo
La vid se extiende en la Comarca desde las zonas próximas a la costa hasta cotas cercanas a los 1.500m, constituyendo una de las zonas de viñedos más alta de España y del Mundo.
La zona cuenta con una gran variedad de suelos diferentes, pudiéndolos agrupar en tres grandes grupos:
- Suelos de la parte alta, entre 800 y 1.500 m de altura, generalmente de secano.
- Suelos de viñedos plantados sobre coladas volcánicas recientes.
- Suelos de costa y medianías (cotas de 150-700 m).
Clima
El viñedo se extiende en esta comarca desde zonas cercanas a la costa hasta cotas muy altas, próximas a los 1.500 metros. El predominio de los vientos alisios marca el carácter y la personalidad del vino.
Variedades
Tintas
Autorizadas: Bastardo negro, Vijariego negro.
Preferentes: Listán negro, Malvasía rosada, Moscatel negro , Negramoll.
Blancas
Autorizadas: Listán blanco, Moscatel, Vijariego.
Preferentes: Gual, Malvasía , Verdello.
Zonas de producción
La D.O. del Valle de Güímar nace en 1995. Está en el sureste de la isla y comprende Arafo, Candelaria y Güímar. El viñedo se extiende desde espacios cercanos a la costa hasta altitudes próximas a los 1.500 metros. Los suelos volcánicos y el predominio de los alisios marcan la esencia distintiva sus vinos.
DO Valle de Güimar
Localización
La superficie de viñedo en el Valle de Güímar abarca 720 hectáreas y no se trata de un valle en el sentido geográfico del término. Corresponde a una fosa tectónica originada por el corrimiento hacia el mar de una gran masa de terreno. La zona en la que se enclava laDenominación de Origen Valle de Güímar, situada en la vertiente meridional, forma un rectángulo de unos 18 km. de longitud por 8 km. de ancho.
Bodegas
Bodega Cándido Pérez Pio
Bodega Ferrera
Bodega El Borujo
Bod. Com. V. de Güimar
