Tenerife Wine
Zonas de producción
La isla de Tenerife cuenta con cinco denominaciones de origen (D.O.), que corresponden con otras tantas comarcas vitivinícolas geográficas, debido a las variadas condiciones climatológicas, naturales e incluso culturales.
La primera de las denominaciones de origen que se crea es la de la comarca vitivinícola Tacoronte-Acentejo, en el año 1992. Situada en el noreste de Tenerife, está compuesta por los municipios de Santa Cruz de Tenerife, San Cristóbal de La Laguna, El Rosario, Tegueste, Tacoronte, El Sauzal, La Matanza de Acentejo, La Victoria de Acentejo, Santa Úrsula y la subzona Anaga. Es la más densamente cultivada de viñedos en Canarias. Por lo general, la vid se planta en bancales, en pendientes orientadas al norte y al mar. Sus suelos son arcillosos, ricos y fértiles.
En 1994, se constituye la D.O. Ycoden-Daute-Isora, que abarca el noroeste de Tenerife, zona de transición geográfica entre el norte y el sur. La componen los municipios de San Juan de la Rambla, La Guancha, Icod de los Vinos, Garachico, El Tanque, Los Silos, Buenavista del Norte, Santiago del Teide y Guía de Isora. Los viñedos se afirman sobre suelos de ceniza y malpaíses. Las parcelas cultivadas son pequeñas y abruptas, por lo que la mayor parte de las labores se realizan a mano.
También en 1994, se aprueba la creación de la D.O. Valle de La Orotava, constituida por los términos de La Orotava, Los Realejos y Puerto de la Cruz, en el norte insular. Sus suelos son ligeros, permeables, ricos en minerales y ligeramente ácidos. Los viticultores han practicado, durante generaciones, un sistema de cultivo propio y original para sus viñas: el cordón múltiple, los troncos trenzados en un extenso cordón, que pueden alcanzar hasta los 15 metros en línea recta.
La D.O. del Valle de Güímar nace en 1995. Está en el sureste de la isla y comprende Arafo, Candelaria y Güímar. El viñedo se extiende desde espacios cercanos a la costa hasta altitudes próximas a los 1.500 metros. Los suelos volcánicos y el predominio de los alisios marcan la esencia distintiva sus vinos.
En mayo de ese mismo año, se aprobó la D.O. Abona, que incluye los municipios de Adeje, Arona, Vilaflor, San Miguel de Abona, Granadilla, Arico y Fasnia, en el sur de la isla. Los viñedos de esta comarca se cultivan mayoritariamente en tierras de jable (ceniza volcánica blanca) que producen vinos muy aromáticos y de gran temperamento.