• El Cabildo diseña una estrategia de promoción de los vinos de Tenerife

     Esta iniciativa se realiza conjuntamente con el sector con el objetivo de impulsar la comercialización y el consumo del producto.

    Tenerife – 24/11/2017. El Cabildo ha diseñado una estrategia de promoción de los vinos de Tenerife conjuntamente con el sector con el objetivo de animar a la población a comprar y consumir los vinos que se elaboran en la Isla apelando a su vinculación con el territorio y con la identidad local.

    El vicepresidente y consejero insular de Agricultura, Ganadería y Pesca, Jesús Morales, ha presentado esta mañana la iniciativa junto los presidentes de los consejos reguladores de la DO Tacoronte-Acentejo, Esteban Reyes; Valle de Güímar, Antonio Gómez, y Valle de La Orotava, Jesús Corvo, así como el presidente de la Asociación de Bodegueros y Viticultores de Tenerife, Enrique Alfonso.

    Morales ha destacado el trabajo conjunto que se realiza con el sector, “que nos ha permitido situar a los vinos de Tenerife en lo más alto a través de múltiples acciones durante todo el año desde su presencia en Madrid Fusión, en las ferias Gourmet o Fenavin hasta el protagonismo adquirido por los vinos tinerfeños en el marco de la World Travel Market o en la  gala de la Guía Michelin, entre otras”.

    El consejero ha valorado también el potencial turístico de los vinos ligados a la oferta complementaria, “de manera que se ponga en valor la fortaleza de la gastronomía y su papel como elemento de atracción de viajeros al destino”.

    Vinos singulares

    Esta estrategia, que ya ha comenzado a divulgarse con una campaña en diferentes soportes, pretende reforzar la comercialización y el consumo de los vinos de Tenerife ahondando en la idea de que son parte de la vida de los tinerfeños porque salen de la tierra, nos representan en el exterior y nos unen a los nuestros y a lo nuestro. Vinos que están llenos de historia, de esfuerzo, de volcán, de horas de suave sol, de singularidad… En definitiva, los vinos están llenos de nosotros, de ‘Todo lo que somos’, que como el año pasado es el eslogan principal de esta plataforma de promoción de los vinos de Tenerife.

    Esta iniciativa, que cuenta con el apoyo de los Consejos Reguladores de Abona, Güímar, Valle de La Orotava y Tacoronte-Acentejo y también de la Asociación de Bodegueros y Viticultores de Tenerife, incluye acciones de difusión en diversos soportes así como pantallas y entrecintas de los dos aeropuertos de la Isla.

    El Cabildo desarrolla desde el año 2003 un plan de promoción de los vinos de Tenerife que se ha convertido en  una herramienta fundamental para promocionar las bodegas adscritas a las cinco denominaciones de origen.

    Los vinos de la Isla se caracterizan por una gran riqueza de matices y tipos que en muchas ocasiones son incluso desconocidos por el propio consumidor local. De ahí la importancia de acciones como ésta que puedan apoyar la venta del producto y con las que se da a conocer el enorme potencial de los  vinos de Tenerife como  un producto único y diferente que se puede consumir en cualquier momento y en combinación con todo tipo de platos.

    Actos de San Andrés

    La Casa del Vino de  Tenerife acogerá el próximo miércoles [día 29] el tradicional acto del descorche de los vinos con motivo de la Festividad de San Andrés. Las actividades comenzarán a partir de las 19,00 horas con la conferencia de José Luis Murcia, presidente de la Asociación Española de Periodistas y Escritores de Vino (AEPV) titulada ‘De vinos por el mundo, España y Canarias’, a la que seguirá una ponencia denominada ‘Cambio climático. El viñedo como caso práctico’, a cargo del ingeniero agrónomo Cesáreo Goicoechea.

    Posteriormente se hará entrega del Premio San Andrés 2017, que ha recaído en la bodega Suertes del Marqués, propiedad de Francisco García, que será quien recogerá el galardón.

    Tras el tradicional descorche y brindis con los vinos de Tenerife, cerrará el acto el músico Benito Cabrera, que presentará su espectáculo ‘Canarias: vino al mundo’.

  • “Carne fiesta” y Los Loros blanco fermentado en barrica

    JOSUÉ MENDOZA – LA CORDERA DE JOSUÉ MENDOZA

    El plato. La presa ibérica se deja en adobo tradicional durante un día; luego se marca, se congela y, posteriormente, se lamina como si de un carpaccio se tratara. Por otra parte, se sigue idéntico proceso con una paleta de cochino negro, aunque después del reposo en el adobo se fríe y se deshidrata en el horno a 70ºC. Se preparan unas chips con papas antiguas de Canarias, sazonadas con los ingredientes del adobo. Y se confitan varias papas en láminas. El plato se monta a base de capas superpuestas: papa confitada, láminas de presa… Se remata con ralladura de la carne seca y las chips.

    El Tenerife wine. Blanco fermentado en barrica, Los Loros (DO Valle de Güímar). Éste es un blanco con cuerpo gracias a la perfecta combinación de malvasía, gual y marmajuelo, por lo que se hace ideal para acompañar esta combinación de carnes de gran potencia, al tiempo que ayuda a refrescar la impronta del mojo en el paladar.

  • Atún en mojo hervido y Espumoso Blanco Altos de Trevejo

    JOSUÉ MENDOZA – LA CORDERA DE JOSUÉ MENDOZA

    El plato. El mojo se elabora al modo tradicional, en mortero con ajos, pimienta palmera hidratada, pimentón ahumado de La Vera, orégano fresco, tomillo y comino recién molido. Tras molerlo se le añade vinagre de vino blanco, vino blanco, aceite de girasol y un poco de agua. Se mezcla todo bien. Se elabora por otro lado un puré de batatas yema y se vacían varias papas negras cocidas para volverlas a rellenar con sus interiores mezclados con AOVE.

    El atún, salpimentado, se marca. Presentación: en el fondo el mojo, sobre éste se coloca el atún y, a un lado, el puré de batata y las papas rellenas.

    El Tenerife wine. Espumoso blanco Bodega Altos de Trevejos (DO Abona). Este espumoso, ligero y fresco, tiene una fina burbuja muy integrada y un delicado pero largo gusto, siendo idóneo para refrescar toda la potencia del mojo y armonizar el conjunto del atún y los tubérculos.

  • Trevejos Baboso Negro 2015

    TINTO |
    Baboso en erupción |

    Gran y profunda nariz, fruta negra muy madura, inmensidad, con impacto y volumen, jugoso, mucha y bien llevada concentración. Una delicia volcánica y mineral. Enorme pero con fluidez. ¡Genial!

     

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